Rezept Flammenkuchen Ursprünglich im Elsass zur Temperaturkontrolle der Holzöfen entstanden, passt der Flammenkuchen wunderbar zu einem Apéro oder einfachen Znacht. Wer dazu einen Crémant geniesst, liegt richtig. Das Original wird mit einem dünnen Teig ohne Hefe zubereitet. Uns schmeckt es mit dem traditionellen Pizzateig besser. Zutaten * 1 Pizzateig (350 g) oder Originalteig
Rezept Gerstensuppe Ob in der warmen Stube des Bergasthauses Hundwiler Höhe oder mit viel Rahm verfeinert in der Chamanna im Skigebiet oberhalb St. Moritz – gewisse Erlebnisse bleiben für immer. Wärmend, schmackhaft und nahrhaft ist es ein optimales Wintergericht, das sich sehr gut vorbereiten lässt. Zutaten (für eine grosse Menge) * 3 Zwiebeln * 300
Rezept Spaghetti Carbonara In der Schweiz braucht es zuweilen ordentlich viel Mut dieses Gericht zu bestellen. Zwischen Gedicht und undefinierbarer Mehlmilchtunke mit Pilzen kann einem leider fast alles erwarten. Viele Zutaten braucht es zum Glück ja nicht und auch ich halte mich nicht päpstlich an die überlieferten Rezepte. Der Schlüssel liegt neben den
