Rezept Socca Eine einfache, aber köstliche Speise aus Nizza, der Heimat meines Vaters. Im nördlichen Italien kennt man sie unter dem Namen Farinata oder Torta di Ceci. Die Socca passt super zu einem Apéro oder als kleine Zwischenspeise. Perfekt wird sie erst mit dem rauchigen Aroma aus einem Holzofen. Zur Not geht
Rezept Kichererbsenburger Einige Versionen von Vegiburgern (oder "Tätschli") mit unterschiedlicher Basis (z.B. Linsen, Pilze, Gemüse) habe ich ausprobiert. Bis jetzt hat dieses Rezept mit Kichererbsen den grössten Anklang gefunden. Zutaten * 500 g gekochte Kichererbsen (250 g trockene Kichererbsen) * 1 Zwiebel * 1 Knoblauchzehe * 2 Rüebli * 3 Esslöffel Parmesan * 1 Esslöffel
