Diese winterliche Suppe wärmt wunderbar und kann dank ihrer Eleganz auch gut als Gang in einem Festtagsmenü bestehen.
Zutaten
* 400 g Knollensellerie
* 2 Zwiebeln
* 60 g Butter
* 5 Zweige frischer Thymian
* 400 g gekochte Marroni
* 8 dl Gemüsefond
* 2 dl Weisswein
* 3 dl Milch
* 4 dl Rahm
* Salz, Pfeffer
Zubereitung